giovedì 12 aprile 2018

Minestrine di semolino

Ingredienti:
dose per 1 bimbo e per 1 adulto più consistente

  • g. 50           g. 80 di semolino
  • ml.  300      ml. 250 di acqua
  • sale q.b.
  • parmigiano
  • olio evo q.b.

Preparazione:
Portate a bollore l'acqua col sale, versate  a pioggia il semolino mescolando, lasciate cuocere per 2/3', fino a quando risulterà cremosa.

Servirla calda cosparsa di parmigiano e un filo di olio extravergine.
*Quando avevo i miei figli piccoli, prima di versarvi il semolino, aggiungevo dei pisellini, o carote grattugiate.