Pane al limone con semi di papavero

Ingredienti:

• 2 limoni (la scorza grattugiata)
  
• g. 30 di semi di papavero
• g. 350 di farina integrale
• g. 200 di zucchero di canna
• ml. 250 di latte intero
• g. 200 di burro
• 3 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 cucchiaino raso di sale

Preparazione:

Mescolate la farina col sale e il lievito.

A parte sbattere le uova con zucchero e la scorza di limone.
Dopo aver sbattuto bene aggiungete il latte.
Fate sciogliere il burro a fuoco lento e unitelo all'impasto liquido, lentamente senza smettere di mescolare.

Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, incorporate la farina col lievito e il sale.
Alla fine  aggiungete i semi di papavero e lavoratelo con cura.

Mettete il tutto forno preriscaldato a 180° e fate cuocere per 60' circa.

Dal libro di Cristina Campos '' Pane al limone con semi di papavero''