Antefatto
Dicono che questa straordinaria ricetta sia pura invenzione di Ugo Tognazzi.Fu presentata una sera del 1981 in casa dell'attore .
Presenti Adolfo Celi, Gastone Moschin, Renzo Montagnani e un timido Gualtiero Marchesi.
Fatto
Affetta molto finemente della buona trippa e mettila nel cestello di una lavatrice nuova di zecca, mai usata prima.Aggiungi fettine di carota, fagioli bianchi di Spagna, chiodi di garofano, salsa di pomodoro e sale grosso.
Metti del buon olio di oliva nell'alloggiamento dell'ammorbidente.
Riempi la vaschetta del detersivo con del grana grattugiato.
Accendi la lavatrice alla massima temperatura, e programma una cottura di almeno un'ora.
Quando la trippa è cotta aziona la centrifuga e servi direttamente nei piatti dei commensali attraverso il tubo di scarico.
Conclusione
Racconta Gualtiero Marchesi che dopo cena Tognazzi abbia cercato invano di far entrare la lavatrice nella lavastoviglie.Consiglio mio: (fatela senza usare la lavatrice)