Insalata di patate e cipolle

Ingredienti:

• patate lessate
• cipolla affettata (meglio se di Tropea)
  
• senape

Preparazione:
lessate le patate e tagliatele  a tocchetti, unitevi la cipolla.
Condite con senape q.b.

*Variazioni:
sostituite la senape con pancetta appena scottata, e spolverate con un trito di prezzemolo.