mercoledì 27 gennaio 2016

Liquore all'arancia e caffè

Ingredienti:
  • 1 arancio a buccia sottile
  • 30 chicchi di caffè
  • 1 litro di alcool a 95°
  • g. 400 di zucchero di canna
  • ml. 700 di acqua
Preparazione:
Lavare e asciugare l'arancia (meglio se tarocco).
Inserire i chicchi di caffe nella buccia, aiutandosi con un coltellino.
Mettere l'arancia in un vaso a chiusura ermetica, versarvi l'alcool, chiudere.
Lasciare riposare 1 mese o più.
Trascorso il tempo di infusione, filtrare e aggiungere lo sciroppo freddo,
preparato portando a bollore lo zucchero con l'acqua.
Imbottigliare e lasciare riposare 2 mesi prima di consumarlo.