Clafoudis alle ciliegie

Questo è come l'ho fatto io
tempo 10'
cottura 35'
Ingredienti e preparazione

• g. 350 di ciliegie lavate snocciolate e senza picciolo
  
  
  
• 2 cucchiai di zucchero 

 ingredienti per il composto:

• g. 100 di farina 
• 1 cucchiaio di burro
• 1 pizzico di sale
• ml. 200 di latte
• 2 uova
• 2 cucchiai di zucchero

Ho acceso il forno  a 200° e lasciato riposare le ciliege con lo zucchero.

Nel frattempo ho imburrato la teglia con

1 cucchiaio di burro sciolto (l'eccedente l'ho versato nel composto), così formato:

Ho sbattuto con la frusta 2 uova con 2 cucchiai di zucchero e 1 pizzico di sale.

Ho aggiunto g. 100 di farina e sempre sbattendo con la frusta ho aggiunto ml. 200 di latte intero.

Ho messo le ciliegie con lo zucchero nella teglia e versato il composto omogeneo.

Messo in forno, abbassando la temperatura a 180° per 35'.

A piacere servirlo cosparso di zucchero a velo.

* ho usato farina integrale macinata a pietra.

* allo stesso modo cambiando frutta (pesche, albicocche o altro)