Ricetta e foto della mia amica Barbara Capitanio
La ricetta è semplice fare il soffritto di scalogno,
carote, sedano, olio d'oliva.
Rosolare la trita e bagnare con vino bianco (buono).
A parte trifolare i porcini con aglio e prezzemolo,
poi aggiungerli nel ragù e far cuocere per 15/20 minuti,
aggiungere la scamorza e panna ancora un paio di minuti sul fuoco pronto per condire le penne e poi se magna.
La ricetta è semplice fare il soffritto di scalogno, carote, sedano, olio d'oliva.
Rosolare la trita e bagnare con vino bianco (buono).
A parte trifolare i porcini con aglio e prezzemolo,
poi aggiungerli nel ragù e far cuocere per 15/20 minuti,
aggiungere la scamorza e panna ancora un paio di minuti sul fuoco pronto per condire le penne e poi se magna.