Ingredienti 4 persone:
- 1/2 limone, buccia e succo
- 1 spicchio di aglio, a fettine op. tritato
- parmigiano grattugiato
- 1 ciuffo di prezzemolo
- g. 50 di olio e.v.o.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- (320 g. di pasta secca)
Preparazione:
Tritate il prezzemolo, tenetene un po' e tenetelo a parte.
Aggiungete al prezzemolo rimasto la buccia di limone grattugiata,
l'aglio e il parmigiano,
aggiungete l'olio, il succo del limone il sale e il pepe.
Condite la pasta cotta al dente con questa salsa e
spolverate col prezzemolo tenuto a parte.
Variazioni: Aggiungete della panna da cucina.
Oppure dei gamberetti o del salmone (questi cotti per pochi minuti).