Ingredienti:- ml. 800 di alcool a 95°
- g. 800 di zucchero
- lt. 1 di acqua
- 4 cedri
Grattugiate la buccia dei cedri (in modo da scegliere solo la parte colorata della buccia), versateli in un vaso di vetro a chiusura ermetica con l'alcool.
Agitate il vaso 2 volte al giorno per 2/3 settimane.
Filtrate il tutto, mettete l'alcool a parte.
Le bucce le mettete in pentola con l'acqua e lo zucchero,
fate bollire a fiamma bassa per 10' circa.
Lasciate raffreddare e unite all'alcool,
lasciate riposare per 1 settimana e filtrate il tutto.
Imbottigliate, lasciate maturare per alcuni mesi prima di consumarlo.