Tonno all'agliata

Ingredienti per 4 persone:

• g. 600 di tonno a fette (fresco)
  
• 2 spicchi di aglio
• menta q.b.
• ml. 100 di aceto
• olio e.v.o.
• sale
• pepe

Preparazione:
Soffriggete le fette di tonno in abbondante olio, 
appena saranno dorate mettetele a parte.
Nell'olio rimasto in padella, 
imbiondite l'aglio tagliato a pezzetti e 
sfumate con l'aceto.
Posizionate le fette di tonno in un piatto da portata,
ricoprite con la salsina ottenuta.
Salate, pepate e guarnite con le foglie di menta.
(Sicilia)