Pesto alle fave

Ingredienti:

• g. 200 di fave fresche
  
• olio evo
• maggiorana
• prezzemolo
• menta 
• timo
• 1 spicchio di aglio
• pecorino o grana grattugiato
• vendita
• pepe

Preparazione:
Pulite, lavate, asciugate e tritate il mazzetto di erbe aromatiche. 
con l'aglio di cui avrete eliminato l'anima centrale.
Sbollentate le fave, pelatele e mettetele nel frullatore con un filo di olio evo,
 l'aglio di cui avrete eliminato l'anima centrale.

Salate, pepate, unite il trito di aromatiche e frullate il fino ad avere un composto omogeneo.

Unitevi a piacere pugno di pecorino o grana grattugiato.
Con questa salsa condite il formato di pasta di che preferite,
oppure usatelo per accompagnare un secondo di carne.