- g. 300 di farina 00
- g. 300 di zucchero
- 3 uova
- 1/2 bustina di lievito
- g. 300 di ricotta di pecora
- 2 limoni non trattati
- 2 arance non trattate
- 2 cucchiai di rhum
- olio per friggere
- 1 stecca di vaniglia
Preparazione:
Frullare (con la frusta), zucchero, uova, unire la ricotta e montare bene.
Aggiungere all'impasto, sempre frullando, farina, lievito,
scorza di limone e delle arance, la vaniglia e il rhum.
Scaldare bene l'olio e con l'aiuto di 2 cucchiai formare delle
palline direttamente nell'olio bollente.
Scolarle, e deporle su carta assorbente da cucina,
spolverare con zucchero a velo.