Ingredienti:
- g. 300 di farina 00
- 2 uova intere
- g. 120 di zucchero
- g. 100 di burro a pomata
- 1 limone, buccia grattugiata
- 1/2 cucchiaino di lievito
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
Montate le uova con lo zucchero, incorporate la buccia grattugiata del limone,
il burro morbido (a temperatura ambiente), e il pizzico di sale,
impastate bene per un paio di minuti.
Setacciate la farina e il lievito, unitelo al composto preparato,
impastate fino ad avere un impasto omogeneo, formatene una palla,
ricopritela con la pellicola e ponetele a riposare almeno 30' in frigorifero,
prima dell'uso.
Va bene anche per biscotti, per crostate etc. etc.