Pane lievitato della domenica

Ingredienti:

• g. 500 di farina di frumento
  
• g. 30 di lievito
• un po' di zucchero + g. 50
• ml. 250 di latte tiepido
• 1 uovo
• sale
• g. 50 di burro
• g. 150 di uva sultanina

per la copertura:

• 1 tuorlo
• 2 cucchiai di latte

Preparazione:

Setacciate la farina in una ciotola e formate una fontana al centro.

Sbriciolarvi il lievito e mescolate con un po' di latte e un pizzico di zucchero.

Lasciate lievitare in luogo caldo, coperto per 30'.

Unite il resto del latte, l'uovo, il sale, il burro, lo zucchero e l'uvetta.

Lavorate fino ad ottenere un impasto liscio che si 

stacca facilmente dal bordo della ciotola.

Lasciate lievitare ancora 15'.

Accendete il forno a 180°/200°.

Date la forma alla pasta, incidetela per il lungo,

spenellate con il tuorlo sbattuto col latte,

tempo di cottura circa 40'/50'.

* Naturalmente potete variare, con:
farina integrale.
Sostituire l'uvetta con semi di cumino, al sesamo, al papavero, etc...etc...

(Trentino/AltoAdige)