Ingredienti:
- 4 petti di pollo
- g. 300 di fegatini di pollo
- g. 150 di cavolo viola
- 4 fette di prosciutto di Parma
- Parmigiano q.b.
- Olio evo
- Sale
- Pepe
- Spago da cucina
Aprire a libro i petti di pollo, battelli con il batticarne porci al centro la farcia confezionata con i fegatini cotti e setacciati, il prosciutto tritato,
il parmigiano, il sale e pepe.
Legare il rotolino di pollo e cuocerlo in padella.
Tagliare il cavolo a striscioni e sottili.
Servire il rotolino scaloppato accompagnato con il cavolo viola condito.
il parmigiano, il sale e pepe.
Legare il rotolino di pollo e cuocerlo in padella.
Tagliare il cavolo a striscioni e sottili.
Servire il rotolino scaloppato accompagnato con il cavolo viola condito.
Di: Iglis Corelli