Ingredienti:
- g. 200 di mascarpone
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 pizzico di sale
per la crema di zucca:
- g. 300 di polpa di zucca cotta in forno
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino scarso di cannella
- 7 amaretti sbriciolati
per lo strato di savoiardi:
- savoiardi q.b.
- caffè amaro
Preparazione:
Montate i tuorli con lo zucchero,
unitevi il mascarpone e da ultimo le chiare montate a neve col pizzico di sale.
Frullate o mixate la polpa di zucca con gli amaretti, lo zucchero e la cannella.
Bagnate i savoiardi nel caffè amaro, depositateli in una pirofila,
poi a strati alternate con la crema di zucca e il mascarpone.
Fino ad esaurimento.