Dosi per 8 persone:
- lt. 1 di latte
- g. 250 di zucchero
- g. 100 di riso
- g. 100 di amaretti
- 1 bicchiere di liquore amaretto
- g. 100 di canditi
- g. 100 di mandorle
- pezzetti di cioccolato a piacere
Preparazione:
Bollire il latte con lo zucchero. A parte cuocere il riso al dente.
Quando il latte è tiepido aggiungere il riso,
gli amaretti sbriciolati e precedentemente imbevuti nel liquore amaretto,
le mandorle tritate, i canditi e, se si vuole, qualche pezzetto di cioccolato.
Mescolare e prima di infornare aggiungere un po’ di latte,
così durante la cottura la torta rimane morbida.
Cuocere per 40 minuti circa.
Di: La Traviata (Bologna)
Da: Tipicoatavola.it
Da: Tipicoatavola.it
(Emilia/Romagna)