Dosi per 4 persone:
- 1 lt. di panna fresca
- 4 tuorli
- 1 bustina di vanillina
- g. 100 di zucchero
- g. 30 di zucchero di canna
Preparazione:
Sbattere i tuorli con lo zucchero e la vanillina,
incorporare la panna liquida e mescolare bene.
Versare il composto negli stampini monoporzione oppure in una pirofila.
Infornare a forno caldo a 170° C e a bagnomaria, per 30 minuti.
A cottura ultimata lasciar raffreddare.
Spolverizzare poi con lo zucchero di canna e
fiammeggiare fino a che lo zucchero non si caramella.
Porzionare e servire.
Vini d'accompagnamento:
Malvasia
Malvasia
Di: Antica Bottega di Felice (Ravenna)
Da: Tipicoatavola.it
(Emilia/Romagna)