Girelle (rotolo) con crema o nutella

Ingredienti:

1. g. 130 di farina
   
2. g. 130 di zucchero
3. ml. 50 di latte
4. 4 uova
5. 1/2 bustina di lievito
6. 1 bustina di vanillina (se il ripieno sarà una crema al limone, 

optate per la buccia grattugiata di un limone)

Per guarnizione:

1. crema di vostro gusto o nutella per ripieno
2. zucchero a velo q.b. per spolvero finale op. cacao amaro

Preparazione:

Sbattere lo zucchero con le uova fino ad ottenere un impasto spumoso, 

quindi aggiungete la farina, la vanillina e il latte. 

Amalgamate il tutto fino ad eliminare bene tutti i grumi. 

Aggiungete il lievito e versate il composto ottenuto in una teglia 

rettangolare foderata con carta da forno bagnata e ben strizzata.

Infornate per 10 minuti a 190°. 

Sfornate e capovolgete l’impasto su di un canovaccio bagnato stando attenti a 

non romperlo.

Arrotolate subito la sfoglia con il canovaccio fino a dargli la forma di un rotolo.

Riaprite il canovaccio e spalmate con la crema scelta su tutta la sfoglia, 

quindi arrotolarlo di nuovo, ovviamente senza il canovaccio.


Cospargete il rotolo con abbondante zucchero a velo o se preferite,  

con cacao amaro in polvere.
Servite a fette, dopo aver fatto riposare per almeno un’ora.

(per le creme ai vari gusti, cerca nel blog, in: preparazioni di base)