Vellutata Amburghese

Ingredienti per 4 persone:

• g. 300 di verza
• 1 litro e mezzo di brodo
  
• 3 patate
• 1 cipolla
• ml. 200 di panna da cucina
• crostini di pane tostato
• prezzemolo q.b.
• sale
• pepe

Preparazione:
Mettete la verza lavata e tagliata striscioline nel brodo bollente, 
lasciate bollire adagio per 20'.
 Aggiungete la cipolla e le patate, tagliate a dadini.
Salate e pepate.
Portate a termine la cottura.
Frullate il tutto, aggiungete la panna e del brodo se necessita.
Servite ben calda e suddivisa nei piatti, 
cosparse di prezzemolo tritato e crostini di pane tostato a parte.