Salsa di carciofi

Ingredienti:

• kg. 1 di carciofi lessati al vapore

  

  salsa di carciofi

• aglio
• prezzemolo
• sale
• olio e.v.o.

Preparazione:
Frullare i carciofi col prezzemolo, aglio, sale e olio in abbondanza.
Versare il composto ottenuto in vasi di vetro chiudere e sterilizzare per 20 minuti.
Consumare entro un mese.