Ingredienti:
- g. 250 di albicocche secche
- g. 250 di uva sultanina
- 2 spicchi di aglio
- 1 limone, succo e buccia
- 2 cucchiaini da tè di spezie miste
- 1 cucchiaino di sale
- ml. 600 di aceto bianco
- g. 500 di zucchero
- g. 500 di mele
Fate ammorbidire le albicocche per tre ore in acqua calda, asciugatele e tagliatele a pezzetti.
Unite l'uvetta trita, l'aglio ridotto in poltiglia, il succo e la scorza del limone, le spezie, il sale e metà aceto.
Portate tutto a ebollizione, cuocete per 30 minuti, unite lo zucchero,
il resto dell'aceto, le mele grattugiate,
cuocete fino al raggiungimento della consistenza giusta.
Invasate e chiudete subito.
Invasate e chiudete subito.