Confettura di pesche (metodo nonna 2)

Ingredienti:

• kg. 1 di pesche pulite e tagliate a pezzetti
  
• kg. 0,600 di zucchero
• 2 limoni, succo
• Cognac q.b.

Preparazione:
Far cuocere le pesche col succo di limone, fino a che saranno ridotte in poltiglia.
Aggiungervi lo zucchero e lasciare cuocere ancora per 50', mescolando spesso.
Invasare, lasciar raffreddare, versarvi un cucchiaio di Cognac in ogni vaso, chiudere e riporre al fresco.