Uova ripiene con tonno e bottarga

Ingredienti: 

• uova
• tonno
• bottarga
• maionese
• olio extravergine di oliva

Preparazione:
Fate bollire le uova e una volta pronte tagliatele a metà nel senso della lunghezza. 
Aiutandovi con un cucchiaino togliete il tuorli e metteteli nella ciotola contenente il tonno e la bottarga. 
Aggiungete la maionese e un goccio di olio extra vergine di oliva. 
Mescolate bene e poi riempite le uova, precedentemente svuotate. 
Ponete su un piatto da portata e servite fredde, grattuggiando un po di bottarga.
Da:Ricette di sardegna