Salsa di yogurt Indiana

Tritare finemente l'aglio, quindi soffriggerlo nel burro insieme alla curcuma e al sale per un paio di minuti.

Togliere dal fuoco. 

Mescolare lo yogurt alla paprika e al soffritto di burro. 

Decorare con le foglie di coriandolo.

Ingredienti:

• g.125 yogurt intero
• 1 cucchiaio di ghee (o burro chiarificato)
• 1 spicchio d'aglio
• mezzo cucchiaino di curcuma
• mezzo cucchiaino di paprika
• 1 pizzico di sale
• alcune foglie di coriandolo fresco

Burro chiarificato/ghee:
http://esmeralda-rosa.blogspot.it/2012/02/burro-chiarificato.html