Rotolo di mozzarella con la 'nduja

Ingredienti per 4 persone:

• una sfoglia di mozzarella
• gr. 150 di 'nduja
• gr. 150 di maionese
• gr. 100 di rucola

Passare al mixer la 'nduja con la maionese e stendere il composto 
sulla sfoglia di mozzarella.

Arrotolare su se stessa la sfoglia e avvolgerla con la pellicola.

Lasciare riposare in frigo per qualche ora.

Tagliare la sfoglia in fette sottili e servire con qualche ciuffo di rucola fresca.

Da: Sapori di Calabria