Naan fritti al curry

Ingredienti

• g. 250 farina 00
• g. 100 di farina integrale
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di curry
• 1 cucchiaio di olio
• ml. 180 acqua
• g. 15 lievito di birra fresco

Preparazione
Sciogliere il lievito in parte dell'acqua tiepida.
Mescolare gli ingredienti secchi, quindi unire l'olio e l'acqua con il lievito.
Impastare bene e fare lievitare per un'ora e mezza.
Dividere in quattro parti e stendere fino a ottenere dei dischi di 25 cm di diametro.
Friggerli in olio caldo da ambo i lati.

(India)