Krapfen bavaresi (Lea,mamma di Diego)
- g. 500 di farina
- lievito di birra
- g. 60 di burro
- g. 60 di zucchero
- 5 tuorli
- 1 tazza di latte
Sciogliere il burro, aggiungere i tuorli, un pizzico di sale, zucchero,
farina, latte tiepido con il lievito, buccia di limone grattata.
Sbattere energicamente e mettere a lievitare in un luogo tiepido.
Formare delle palline.
Lievitare di nuovo su di un telo infarinato.
Friggere e cospargere di zucchero vanigliato.
Grazie a Simona Gasperini (ricetta centenaria)