Ingredienti per 4 persone:
Preparazione:
Versate l'olio in una casseruola, adagiatevi il cosciotto d'agnello, salate a piacere e distribuite le foglie di alloro (l'alloro deve sempre stare in alto).
Coprite e fate cuocere lentamente, girando spesso il cosciotto.
Allungate poi col brodo, in cui avrete stemperato lo zafferano.
A cottura ultimata si otterrà un cosciotto dorato e profumato.
Servite caldo a fette, con il sughetto.
- 1 cosciotto di agnello
- mezzo bicchiere di olio di oliva
- 2 bustine di zafferano
- 5 foglie di alloro
- 1 mestolo di brodo o q.b.
- sale e pepe
Preparazione:
Versate l'olio in una casseruola, adagiatevi il cosciotto d'agnello, salate a piacere e distribuite le foglie di alloro (l'alloro deve sempre stare in alto).
Coprite e fate cuocere lentamente, girando spesso il cosciotto.
Allungate poi col brodo, in cui avrete stemperato lo zafferano.
A cottura ultimata si otterrà un cosciotto dorato e profumato.
Servite caldo a fette, con il sughetto.