Plum cake al pistacchio

Ingredienti per il plum cake:

foto dal web

• g. 200  di farina 00
• g. 50  di fecola
• g. 120  di burro fuso
• g. 200  di zucchero
• 3 uova
• 1 cucchiaio di pasta di pistacchio
• 200  di yogurt bianco
• 1 bustina di lievito
• q.b. vaniglia

Per la glassa reale:

• 1 albume
• 1 cucchiaino di pasta di pistacchio
• g. 150  di zucchero a velo

 

Preparazione per il plumcake:

Montare le uova con lo zucchero.

Aggiungere il burro fuso, lo yogurt, la vaniglia, 
la pasta di pistacchio e

pian piano le polveri setacciate.

Infornare.

Lasciar raffreddare prima di colarci sopra la glassa.

 

Cottura: 160° per 50' circa in forno ventilato preriscaldato.

 

Preparazione per la glassa reale:

Sbattere un po' l’albume.

Aggiungere la pasta di pistacchio e 
pian piano lo zucchero a velo fino a completo assorbimento.