Minestra alla Cinesina

Ingredienti per 4 persone:

• g. 150 di capelli d'angelo
• 2 patate
• 1 cipolla
• olio q.b.
• 1 dado
• 1 bustina di zafferano
• parmigiano grattugiato

Preparazione:
Versate l'olio in una pentola e fate rosolare per alcuni minuti la cipolla tritata e le patate tagliate a dadini.
Aggiungete la pasta, 1 litro e mezzo circa di acqua bollente e il dado.
Verso fine cottura aggiungete lo zafferano.
A piacere grattugiatevi il parmigiano.