Basta arricchiarla con un filo di olio extravergine e un cucchiaino di parmigiano grattugiato per farne un piatto delizioso che sicuramente piacerà ai vostri nipotini.
Ingredienti
- 2 zucchine piccole e tenere
- 30 g di ricotta
- 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
- 2-3 cucchiai di latte (pastorizzato o di proseguimento)
Come si fa
Lavate le zucchine, spuntatele e dividetele in pezzi.
Mettetele quindi nell’apposito cestello per la cottura a vapore e fatele cuocere per 10-15 minuti circa, finché non saranno diventate morbide.
Trasferitele quindi in un piatto e schiacciatele bene con una forchetta.
Unite la ricotta e amalgamate con cura in modo da ottenere una crema morbida,
se è troppo densa, allungatela con qualche cucchiaio di latte pastorizzato oppure,
se il bambino è ancora molto piccoli di proseguimento.
se è troppo densa, allungatela con qualche cucchiaio di latte pastorizzato oppure,
se il bambino è ancora molto piccoli di proseguimento.
Completate il piatto amalgamando il parmigiano e l’olio extravergine.
Da: Noi nonni