Gelatina di rose
Ingredienti:
- kg. 1 mele
- 1 litro di acqua
- g. 200 di petali di rosa non trattate
- g. 700 di zucchero
- 1 limone,succo e buccia
Procedimento:
Sbucciare le mele e tagliarle,metterle nell'acqua con buccia e succo di limone, portare ad ebollizione e far sobbolire per 30 minuti mescolando spesso e schiumando se necessario.
Filtrare il tutto,nel succo ottenuto versare lo zucchero e far bollire fino a quando diventa denso,
poi unire i petali e cuocere 5 minuti, spegnere e lasciare in infusione per 30 minuti, filtrare ancora e rimettere sul fuoco per addensare.
Invasare da caldo.
