Ingredienti per 4 persone:
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| cipolline cinesine |
- g. 600 di cipolline
- g. 60 di burro
- 2 bicchiere di vino bianco
- un rametto di rosmarino
- 1 bustina di zafferano
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
Sciogliete il burro in una padella, aggiungete le cipolline, un rametto di rosmarino e fate rosolare per qualche minuto.
Versatevi il vino bianco, lo zafferano stemperato e lasciate cuocere lentamente per circa 20' , coperto.
Questo contorno si abbina allo stracotto, ai lessi o al pollo ai ferri.