Ingredienti per 12 carciofi:
- 12 carciofi
- 6 spicchi di aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 rametto di timo
- olio e.v.o.
- sale & pepe
Preparazione:
Pulire bene i carciofi, tagliare i gambi e le punte più dure.
Allargare con cura le foglie e togliere le barbine interne, nel nido formato, versate un trito fatto con i gambi, l'aglio, il prezzemolo e il timo.
Disporre i carciofi in piedi in una casseruola dai bordi alti, salarli e peparli, condirli con un filo d'olio, unire l'acqua necessaria e coprire.
Mettere sul fuoco.
I carciofi sono pronti quando l'acqua sarà completamente evaporata.