Ingredienti:
- kg. 1 di pere
- fette biscottate q.b.
- burro
- zucchero
- liquore a piacere
- 2 uova
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/2 litro di latte
Preparazione:
Sbucciate e affettate le pere, cospargerle con lo zucchero e di un bicchierino di liquore.
Imburrate una pirofila e disporre a strati alternati le fettine di pere e le fette biscottate sbriciolate mescolate con lo zucchero.
Preparate la crema mescolando assieme uova, zucchero e farina, versatevi il latte caldo, portate a bollore.
Ricoprire con la crema il dolce e mettere sopra ancora fette biscottate ridotte in polvere.
Aggiungere delle noci di burro quà e là.
Infornare fino a si forma una crosticina dorata in superficie.