Spiedini di pollo con salsa Satay

Ho trovato la ricetta di questi Spiedini di pollo con salsa Satay, nel libro di Jamie Oliver.

Ingredienti:

• 1/2 petto di pollo

Per la salsa Satay:

• 1/2 mazzetto di coriandolo fresco
• 1 peperoncino rosso fresco
• 1/2 spicchio d’aglio
• 3 cucchiaini di burro d’arachidi *
• 1 cucchiaino di salsa di soia *
• un pezzetto di zenzero fresco
• scorza di 2 lime
• succo di 1 lime

Tempo di preparazione:

• 10 minuti preparazione
• 15 minuti cottura in forno

Dosi per:

• 2 persone

* questi alimenti sono a rischio e bisogna controllare che siano presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia

Procedimento:

• Preparare la salsa Satay: mettere in una ciotolina tutti gli ingredienti per la salsa e passare con il minipimer insieme a poca acqua finchè non si ottiene una salsa cremosa.

Tagliare il petto di pollo a fette e disporle sul tagliere.

Infilzarle con gli stuzzicadenti e tagliarle per formare gli spiedini.

Spalmare gli spiedini con abbondante salsa e cuocerli sulla piastra a fiamma media.

Lasciarli 8 minuti circa per lato, finchè non sono ben cotti anche all’interno.

Servirli ancora caldi, magari con un po’ di insalata.
Asia