Pere alla crema

Ingredienti:

• 6 pere volpine (se usate altre pere, solo 3)
• dl. 2 di acqua
• 1/2 litro di crema inglese
• vaniglia
• g. 100 di zucchero

preparazione:
Sbucciare le pere e dividerle in quarti.
Togliere il torsolo e cuocerle nell'acqua zuccherata e vanigliata.
Durante la cottura dovranno assorbire tutto lo sciroppo.
Disporre i quarti di pera su di un vassoio e guarnire con la crema inglese,
preferibilmente profumata alla vaniglia.