Ingredienti:
- kg.1 di castagne
- l. 1 di alcool 95°
- kg. 1 di zucchero
- 1 litro di acqua
- 1 stecca di vaniglia
Lessate le castagne, sbucciarle, metterle a macerare con l'alcool e
lasciatele per tre settimane.
Preparate lo sciroppo con zucchero ed acqua e la stecca di vaniglia aperta longitudinalmente, fate bollire per alcuni minuti, quando sarà freddo unirlo all'infuso filtrato.
Conservate in una bottiglia di vetro.
Lasciate riposare 4 settimane prima di consumarlo.