Ingredienti:
1/2 litro di alcool 95°- 6 carote biologiche
- g. 50 di semi di carota
- 1 baccello di vaniglia
- g. 300 di zucchero
- l. 0,400 di acqua
Preparazione:
Pelare le carote, tagliarle a fettine, unirle all'alcool in un vaso di vetro a chiusura ermetica,
lasciare in macero per 21 giorni, agitando di tanto in tanto.
Togliere le carote e unirvi i semi con la stecca di vaniglia, lasciare in macero una settimana.
Preparare lo sciroppo, portando a bollore l'acqua con lo zucchero, lasciare raffreddare.
Filtrare l'infuso, unirvi lo sciroppo a freddo.
Lasciare riposare un paio di mesi prima di degustarlo.
Ottimo digestivo e diuretico.