Ingredienti:
- 3 zucchine
- 1 cetriolo
- 2 fette di pane raffermo
- 4 pomodorini verdi
- erba cipollina
- aceto
- olio e.v.o.
- sale
Preparazione:
Ammollate il pane in acqua e poco aceto, lasciar riposare 20 minuti.
Tagliate le zucchine e le altre verdure, inserire il tutto dentro il boccale del frullatore,
insieme al pane e alla sua acqua.
Salate e aggiungete due cucchiai d’olio,
azionate il frullatore e lasciate andare fino a che il composto sarà omogeneo.
Servite freddo.
Questa è una versione più densa e senza peperoni.
Se la preferite più liquida, come vuole la tradizione, aggiungete più acqua e servitela con cubetti di ghiaccio.
Spagna