Ingredienti:
- kg. 1 di marroni
- g. 200 di zucchero
- g. 100 di cioccolato fondente
- latte q.b.
- panna montata e zuccherata
- 1 bicchierino di liquore a piacere
Sbucciare i marroni freschi ancora crudi o appena scottati.
Farli cuocere nel latte assieme allo zucchero, fino ad ottenere un brodo cremoso.
Raggiunta la cottura grattugiare il cioccolato fondente, lasciare raffreddare ed aggiungere il liquore.
Montare a parte la panna.
Prendere un setaccio a fori piccoli e passare il composto su un piatto da portata (meglio tondo) dandogli la forma di un monte.
Coprire il tutto con la panna montata e mettere in frigo per mezz'ora circa.
Poi servire.