Ricetta del modenese. Veniva servito, con belle bottiglie di vetro,
soprattutto alle signore.
Ingredienti:
- g. 250 di petali di rosa non trattati
- 1/2 litro di alcool a 90°
- g. 500 di zucchero
- g. 400 di acqua
Preparazione:
In un capiente vaso mettete i petali di rosa lavati ed asciugati con l’alcool,
chiudete il vaso e lasciate in infusione, agitando ogni tanto.
chiudete il vaso e lasciate in infusione, agitando ogni tanto.
Dopo 15 giorni, preparate uno sciroppo con lo zucchero e l’acqua e
dopo averlo fatto raffreddare, unitelo all’infuso.
dopo averlo fatto raffreddare, unitelo all’infuso.
Dopo 8 giorni, filtrate e imbottigliate.
Può essere consumato subito.
Ricetta segnalata da: Liliana Mazzi - Modena