Liquore di lamponi

È un liquore tipico dell’Appennino Modenese.

Si serve come digestivo o come “ammazza caffé”,
soprattutto in inverno,
quando fa molto freddo.

Ingredienti:

•  g. 300 di lamponi freschi
•  1 litro di grappa
•  g. 100  di zucchero

Preparazione:

Togliete il peduncolo dai lamponi e lavateli.

Asciugateli e metteteli in un vaso insieme alla grappa e
allo zucchero.

Agitate spesso il vaso e lasciate in infusione.

Dopo 15 giorni filtrate il liquore e servitelo dopo circa 30 giorni.

Ricetta segnalata da: Giacomo Di Fidio - Modena