Funghi e foglie

Ingredienti:

•  cappelle di funghi
•  foglie di castagno
•  sale & pepe
•  olio q.b.
•  un trito di prezzemolo e aglio
•  burro q.b.
•  brodo q.b.

Preparazione:

Pulire i funghi utilizzando i gambi per altro piatto oppure, trattarli allo stesso modo delle cappelle.
Ungere un tegame da forno con l’olio e ricoprirlo con le foglie di castagno bagnandole con un po’ di brodo.
Disporre ordinatamente le cappelle  salate e pepate e una noce di burro.
Passare il tegame nel forno, a cottura quasi ultimata,
aggiungere il trito di prezzemolo e aglio.
Finire la cottura.
Servire caldissimi.

NOTA: Accertarsi sempre che i funghi raccolti siano commestibili.