Biff à Lindstrom

Ingredienti per 4 persone:

Biff  à Lindstrom

• g. 300  di carne macinata di manzo
• 3 tuorli di uova
• 1/2 cipolla sminuzzata
• g. 30  di capperi
• g. 150  di barbabietole (normali o marinate)
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• sale & pepe nero

Preparazione:
In un pentolino fate sciogliere il burro.

Quando inizierà a sciogliersi, aggiungete la cipolla e cuocete per 3 minuti.

In una grossa ciotola mettete la carne macinata, i 3 tuorli d’uovo, i capperi e l’aceto,

sale e pepe, e le barbabietole tagliate a pezzettini.

Con l’impasto ottenuto, formate una dozzina di polpette piatte e tonde del diametro di 3 cm di spessore e 10 cm di diametro.

In una padella antiaderente piuttosto grossa,

mettete a friggere le polpettine, 3-4 per volta, e cuocetele per 5 minuti per lato finché la carne sia cotta.

da:Frontierenews.it

(Svezia)