Semifreddo allo zenzero

Ingredienti in base ai passaggi:

• g. 100 di zenzero (spellato e affettato)
• g. 120 di zucchero
• ml. 50 di acqua

Fate lo sciroppo con questi ingredienti,  lasciando bollire per alcuni minuti.
Lasciate raffreddare, filtrate.

• 6 tuorli
• g. 120 di zucchero

Mettete a montare nel robot con l'attrezzo senza lame,

lasciate andare a velocità media per 6'-8'.

Unirvi a filo lo sciroppo, col robot acceso.

• 3 albumi montati a neve
• g. 35 di zucchero

Questi li montate assieme, poi li unite al composto nel robot.

• g. 350 di panna montata (la quantità della panna va in base al gradimento personale)

(io ho usato 2 pacchetti da g. 250 di panna fresca, e l'ho montata con le fruste).

Unite tutti gli ingredienti, foderate con la pellicola uno stampo adatto (io ho usato i contenitori di polistirolo delle gelaterie), versate il composto, coprite con pellicola, ponete in freezer.

Nota: Per i miei gusti lo zucchero è sufficiente per la quantità di panna che ho messo.
E lo zenzero non si sente molto, la prossima volta provo a tritarlo nel robot.