Stufato di patate

Ingredienti:

• 5-6 patate
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio di strutto 
• salsa di pomodoro q.b.
• sale
• pepe

Preparazione:
Lavate le patate, sbucciatele, tagliatele a tocchetti e mettetele in acqua fredda (rilasciano amido).
Nel frattempo, tritate la cipolla, 
la fate soffriggere con lo strutto, aggiungetevi le patate scolate.
Coprite con la salsa di pomodoro, salate, pepate.
Lasciate stufare fino a quando le patate saranno cotte e 
la salsa si sarà ristretta.