Pastella per fiori di zucca (croccante)

Ingredienti:

• 1 uovo sbattuto 
• parmigiano
• acqua gassata (poca) 
• farina
• fiori di zucca
• olio per friggere

Preparazione:
Sbattere l'uovo con un cucchiaio di parmigiano e un po' di acqua gassata.
Bagnare i fiori di zucca, e passarli nella farina, immergerli nell'olio bollente.
Scolarli e depositarli su carta assorbente.
In questo modo rimangono croccanti.