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- kg. 4 di lamponi freschi
- kg. 1,5 di zucchero per ogni litro di liquido
- 1 litro di acqua
Preparazione:
In una pentola capiente versare i lamponi, puliti e l'acqua.
Portare a bollore e continuare la cottura per 10 minuti.
Versare il composto ottenuto in un colino ricoperto con della garza, fare sgocciolare.
Versare il liquido in pentola con lo zucchero
( ad ogni litro di liquido ottenuto,
aggiungervi kg. 1,5 di zucchero),
portare a bollore, spegnere e schiumare.
A freddo imbottigliare, chiudere e conservare al fresco.